新加坡创新创业协会 (UEN：T12SS0036A)
ChemoPower and its sister company Molecular Information Group （M.IT ，分子信息集团）have partnered with Jiangsu Min’an Distillery Co., Ltd.(江苏民安酒业） to successfully produce digital whisky in Yixing, Jiangsu, PRC using digital technology, which has gained market recognition. This paradigm shift is challenging traditional
ChemoPower与分子信息集团携手江苏民安酒业，在中国江苏宜兴运用数字化技术实现数字威士忌的量产，并获得市场积极反馈。这一技术革新通过分子级别的精确复现，正在重新定义传统威士忌的品质标准。作为新加坡ChemoPower公司（iEASG成员企业）及其姊妹公司分子信息集团，正凭借全球领先的数字化生产工艺变革威士忌行业。传统威士忌生产面临成本高企、周期冗长（需多年橡木桶陈化）以及资深调酒师资源匮乏等挑战。 ChemoPower的核心技术SmartDalton，可高效解析威士忌中数百种化合物成分。基于此，其AI驱动的分子复刻技术，能够通过现有原料精准再现目标酒液的分子结构。该工艺全程无添加，可在数周至数月内达成传统多年桶陈的风味效果。数字化工艺使生产成本骤降（仅为传统工艺的30%），生产周期从数年压缩至数月，同时保障了优质酒品的高稳定性（优质品率达80%以上），并显著降低对调酒专家的依赖。 此项技术将推动全球烈酒产业变革，促进高端进口酒的中国本土化替代，以卓越品质的中国智造产品服务市场需求。